माणदेश एक्सप्रेस न्यूज | आरोग्य :
आपल्या रोजच्या स्वयंपाकघरात सहज उपलब्ध असलेली वेलची फक्त पदार्थांना चव आणि सुगंध वाढवण्यासाठीच नाही तर आरोग्यासाठीही अमूल्य ठरते. आयुर्वेदात वेलचीला “मसाल्यांची राणी” म्हटले गेले आहे. कारण तिच्यात असलेले अँटी-ऑक्सिडंट्स, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे शरीराला अनेक आजारांपासून वाचवतात.
तज्ज्ञांच्या मते, दैनंदिन आहारात थोड्या प्रमाणात वेलचीचा समावेश केल्यास पचन सुधारते, ह्रदयाचे आरोग्य चांगले राहते, तोंडाची दुर्गंधी दूर होते आणि शरीरातील दाहक प्रक्रिया कमी होतात.
ह्रदयासाठी वरदान
वेलचीमध्ये पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि अँटी-ऑक्सिडंट्स मुबलक प्रमाणात असतात. हे घटक रक्तदाब संतुलित ठेवतात, कोलेस्टेरॉल कमी करतात आणि ह्रदयाचे ठोके सामान्य ठेवतात. वेलचीचे नियमित सेवन ह्रदयविकाराचा धोका कमी करू शकते. तसेच शरीरातील अतिरिक्त मीठ आणि पाणी बाहेर काढण्याची क्षमता असल्याने ह्रदयावरील दबाव कमी होतो.
पचनक्रिया सुधारते
गॅस, आम्लता आणि पोट फुगणे या समस्या वेलचीमुळे आटोक्यात येतात. कारण वेलची पाचक एंजाइम्स सक्रिय करते. रात्रीच्या जेवणानंतर वेलची चावल्याने पचनक्रिया सुरळीत होते. तर चहा, खिचडी किंवा गोड पदार्थांमध्ये वेलची पावडर टाकल्यास चव वाढतेच पण पोट हलकंही राहतं.
तोंडाचा वास दूर करते
वेलची चावल्याने तोंडातील जीवाणू नष्ट होतात. त्यामुळे हिरड्यांचे आजार आणि पोकळी होण्याचा धोका कमी होतो. जेवणानंतर एक वेलची खाल्ल्यास श्वास ताजेतवाने राहतो आणि हिरड्यांचे आरोग्यही सुधारते.
जळजळ आणि ताण कमी करते
वेलचीमध्ये असलेले फ्लेव्होनॉइड्स व फिनोलिक संयुगे शरीरातील दाह कमी करतात. त्यामुळे यकृताचे आरोग्य सुधारते, त्वचेवरचा उजाळा वाढतो आणि ऑक्सिडेटिव्ह ताणापासून संरक्षण मिळते. भाज्या, सूप, डाळ किंवा सॅलडमध्ये वेलची पावडर टाकल्यास शरीराला थेट फायदा होतो.
वजन कमी करण्यात मदत
नवीन संशोधनानुसार, वेलची चयापचय वेगवान करते, चरबी कमी करण्यास मदत करते आणि भूक नियंत्रित ठेवते. तसेच यकृताचे कार्य सुधारल्यामुळे वजन कमी होण्याची प्रक्रिया अधिक परिणामकारक ठरते.
