माणदेश एक्सप्रेस न्यूज |
पावसाळा आला की स्वयंपाकघरातील अनेक गोष्टींना ओलाव्याचा त्रास होतो. साखर, मीठ, मसाले आणि धान्य लवकर ओलावा धरतात, गुठळ्या होतात, तर कधी बुरशी व किडींचा प्रादुर्भावही वाढतो. अशावेळी, आपल्या आई-आजी वापरत असलेले काही घरगुती उपाय आजही तेवढेच प्रभावी ठरतात. त्यापैकीच एक म्हणजे मिठाच्या डब्यात कडुलिंबाची पाने ठेवणे. हा काही अंधश्रद्धेचा भाग नाही, तर विज्ञान व अनुभवावर आधारित घरगुती जतन पद्धत आहे.
कडुलिंबाची पाने मिठाच्या डब्यात ठेवण्याचे फायदे
कडुलिंबाच्या पानांमध्ये नैसर्गिकरित्या बॅक्टेरियाविरोधी व बुरशीविरोधी गुणधर्म असतात. यामुळे मिठाच्या डब्यात ठेवलेली पाने खालील फायदे देतात –
ओलावा कमी होतो:
कडुलिंबाची पाने मिठातील ओलावा शोषून घेतात, त्यामुळे मीठ कोरडे राहते आणि गुठळ्या होत नाहीत.बुरशी व बॅक्टेरिया रोखले जातात:
पानांमधील नैसर्गिक घटक मिठात सूक्ष्मजंतू वाढू देत नाहीत.कीटकांचा त्रास कमी होतो:
कडुलिंबाचा किंचित कडवटपणा आणि तीव्र वास हा कीटकांना दूर ठेवतो.
पाने कशी साठवायची?
ताजी व कोरडी पाने निवडा: ओलसर पाने वापरल्यास उलट मीठ लवकर खराब होऊ शकते.
पाने धुऊन उन्हात पूर्णपणे वाळवा.
मिठाच्या डब्यात थेट ठेवू शकता किंवा लहान जाळीदार पिशवीत भरून ठेवू शकता.
मीठाच्या एका डब्यासाठी ४-५ पाने पुरेशी आहेत.
पाने दर १५-२० दिवसांनी बदलत राहावीत.
पावसाळ्यात हा उपाय का आवश्यक?
पावसाळ्यात हवेत ओलावा जास्त असल्याने मीठ पटकन ओलसर होते, गुठळ्या होते व कधी बुरशीही धरते. कडुलिंबाच्या पानांचा हा साधा उपाय मीठ दीर्घकाळ ताजं व वापरण्यायोग्य ठेवतो. हा उपाय केवळ पावसाळ्यातच नव्हे तर वर्षभर कधीही करून पाहू शकता.
